Ao mesmo tempo que devemos nos preocupar com o ganho de peso, devemos pensar também em ter uma alimentação mais saudável e com mais qualidade.
As vitaminas são tão importantes, que nosso corpo, com toda sua complexidade, depende apenas de algumas gramas ou miligramas delas.
As vitaminas podem ser classificadas em dois grupos de acordo com sua solubilidade. Quando solúveis em gorduras, são chamadas de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Já as vitaminas solúveis em água são chamadas de hidrosolúveis e consistem nas vitaminas presentes no complexo B e a vitamina C.
Elas participam de vários processos do nosso metabolismo, e é fundamental para que nossas células, tecidos e orgãos funcionem normalmente. A visão, a memória, a fome, a imunidade, o transporte de oxigênio, a formação da pele, a calcificação dos ossos e a produção de hormônios são apenas algumas das funções que as vitaminas estão envolvidas.
Diariamente necessitamos de quantidades muito pequenas dessas substância, mas mesmo assim, algumas pessoas podem ter deficiência de algumas delas. Portanto, olho no prato!
As vitaminas estão presentes principalmente em frutas e vegetais. Quanto mais colorido estiver seu prato, maior a quantidade e diversidade de vitaminas ele terá!
Lembre - se de variar sempre, pois cada alimento contém uma quantidade e um tipo de vitaminas diferente!Comece hoje mesmo a aumentar a quantidade de vitaminas na sua alimentação!
As mais apreciadas!
Vitamina A: crescimento e diferenciação das células epiteliais, visão, crescimento dos ossos, defesas imunológicas.
Fontes: cenoura, espinafre, acelga, tomate, fígado.
Vitamina E: poderoso antioxidante
Fontes: aspargos, espinafre, tomates, óleos vegetais.
Vitamina K: coagulação do sangue
Fontes: couve, couve flor, espinafre, alface, batatas.
Vitamina C: formação de colágenos, antioxidante, mecanismos de defesa, formação de hormônios.
Fontes: acerola, limão, morango, goiaba, manga, mamão, laranja, brócolis.
Vitamina B: participa do metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos, atua na transmissão de impulsos nervosos.
Fontes: Ervilhas, feijão, pão integral, arroz integral, nozes, peixes.
Observação importante!!!
O excesso de vitaminas pode ser muito negativo. Portanto o uso de suplementos só é recomendado para casos onde é impossível atender as necessidades pela alimentação, e a prescrição deve ser feita por um profissional de saúde!
Daniela Abrahão
e-mail (dúvidas e sugestões): nutridaniabrahao@gmail.com
