Cafeína e seus efeitos na atividade física

A cafeína é utilizada desde o período paleolítico, inicialmente através de plantas e, tempos depois, através de infusão em bebidas. Hoje, é uma das substâncias mais utilizadas no mundo que compõe inúmeros tipos de bebidas e alimentos. Está presente principalmente no café, chocolate, chás, bebidas energéticas,  refrigerantes à base de cola e guaraná. 

Esta substância induz a estimulação do Sistema Nervoso Central, mobiliza a utilização de gorduras e potencializa a contração muscular. Entretanto, sua atuação pode ser alterada por alguns fatores como a genética, a dieta, o uso de alguma droga, o sexo, o peso corporal, o estado de hidratação, o tipo de exercício físico praticado e o consumo habitual da cafeína podem afetar o metabolismo da substância.

Atletas e desportistas têm buscado frequentemente o consumo desta substância com o objetivo de aumentar a potência física e mental. Seu uso já chegou até mesmo a ser proibido pelo Comitê Olímpico Internacional (COI). Contudo, devido à habituação e à dificuldade no controle de ingestão, a cafeína foi retirada da listagem do COI.

A ingestão de 3 a 6 mg/kg de massa corporal promove melhor efeito ergogênico, sendo que a ingestão de superdoses ou sensibilidade à substância pode produzir efeitos colaterais. A utilização combinada ao carboidrato durante e após o exercício permite sua melhor ação, entretanto associada à creatina esta última perde seu potencial. O consumo diário a partir de 100 mg atinge habituação à substância diminuindo seu efeito ergogênico. 

O uso indiscriminado da cafeína pode acarretar complicações refletidas principalmente pelo Sistema Nervoso. As individualidades devem sempre ser consideradas ao estabelecer a dosagem da substância. O nutricionista se faz necessário em qualquer exercício físico praticado por ser o profissional que está mais indicado a adequar fatores a que o indivíduo está sujeito visando à efetividade do uso da cafeína. 

Dra. Daniela Abrahão

Nutrição Clínica e Esportiva

Levedo de cerveja - Conheça os benefícios

Esse suplemento alimentar contém alto valor nutricional. É rico em minerais como ferro, fósforo, magnésio, potássio, cromo, zinco e vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6, B5, ácido fólico, biotina).

O levedo melhora o aspecto da pele especialmente nos casos de acne, eczemas e psoríase, e também auxilia a saúde das unhas e dos cabelos. Além disso, ele combate o envelhecimento precoce, fraqueza muscular e dificuldades de concentração. Por ter ação energética, o seu consumo também é indicado a praticantes de atividades físicas, atletas, crianças em fase de crescimento, idosos, gestantes e doentes em fase de recuperação.

O levedo de cerveja é encontrado em flocos e pó, que podem ser acrescentados a vitaminas, sucos de frutas, iogurtes e saladas de frutas. O consumo indicado do levedo é de uma colher de sopa ao dia.

No entanto, é preciso ter cuidado com o consumo do complemento pois ele pode afetar a saúde do intestino. Isso porque o levedo possui leveduras que podem competir com bactérias probióticas (bactérias benéficas) no intestino, que causa um desequilíbrio da microbiota intestinal. Por isso, antes de consumir, é importante que a pessoa saiba como está sua saúde intestinal.

Dra. Daniela Abrahão 

Nutrição Clínica e Esportiva